１９日（火）後川の３名の方にお世話になり、寒茶づくりを行いました。新茶の茶葉とはちがって、茶葉は硬かったですが、子どもたちは６月の茶づくりの経験をいかして、しっかりと揉むことができました。その後、ホットプレートで茶葉を乾かし、お湯の中で煮詰めて寒茶を完成させました。お茶づくりで校舎内は、お茶の香りが広がりました。できあがったお茶は、きれいな色が出て、甘みのある美味しいお茶に仕上がりました。